Pensez ergonomie, pensez terrain

« De toute façon pas besoin de se déplacer, vous pouvez faire une analyse des plans à distance non ? »
Questions d’un architecte pour la construction d’une cuisine du côté de Strasbourg.

Pour que les futurs locaux soient adaptés autant pour les usagers du petit café en construction que pour les salariés qui vont y travailler, il faut impérativement passer par une analyse de l’activité terrain.

Donc regarder les plans c’est bien, mais simuler la future activité, c’est bien mieux.

Ça a permis de se rendre compte de « petits » détails qui n’avaient pas été pensés.
- Les flux de réapprovisionnement de la cuisine qui allait devenir un parcours du combattant.
- Le flux de la vaisselle sale / de la plonge / du rangement
- De l’entretien des locaux (quand on peut brancher l’aspirateur, c’est mieux.)
- Les flux de clients, et d’un point de friction au niveau de la caisse et du bar.
- De repenser toute une partie de la salle pour que l’accès aux toilettes pour les clients se fasse sans en gêner d’autres.
- De simuler l’activité en situation dégradée pour valider les emplacements de certains outils.
- De valider les accès PMR
On a tout bougé dans la cuisine…

Bref, encore plein d’autres points, mais l’activité future s’est retrouvée au cœur de la conception, et y penser maintenant ça permet de garder beaucoup d’énergie plus tard !

Pensez ergonomie, pensez terrain, et ce dès la conception ! Tous sur le terrain !